300g        Nudellabor

Nudeln

Nu

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saisonal wechselndes Produktsortiment

Hausgemachte Nudeln

 

Besonders lecker zu normalen Nudeln

 

300g Nudeln

Ca. 10g Butter

Ca. 20g Mehl

100g Hartkäse bspw. Bergkäse

1EL Gemüsebrühe

200mL Milch 

50g Kräuterfrischkäse

 

Gewürze nach Bedarf: 

Salz, Pfeffer, Knoblauch 

 

Zubereitung:

Die Butter in einem Topf zerlassen und unter ständigem Rühren mit dem Mehl eine Mehlschwitze herstellen. Anschließend unter weiterem Rühren die Milch einrühren – Klumpen Bildung vermeiden. Den Kräuterfrischkäse und die Gemüsebrühe zugeben und verrühren. Nun den Hartkäse (gerieben) einrühren und so lange verrühren, bis dieser komplett geschmolzen ist. Jetzt kann die Soße mit Salz und Pfeffer, ggf. Knoblauchpulver, abgeschmeckt werden. 

Bei Bedarf kann noch Kochschinken untergerührt werden. 

Käsesoße