Besonders lecker zu normalen Nudeln
300g Nudeln
Ca. 10g Butter
Ca. 20g Mehl
100g Hartkäse bspw. Bergkäse
1EL Gemüsebrühe
200mL Milch
50g Kräuterfrischkäse
Gewürze nach Bedarf:
Salz, Pfeffer, Knoblauch
Zubereitung:
Die Butter in einem Topf zerlassen und unter ständigem Rühren mit dem Mehl eine Mehlschwitze herstellen. Anschließend unter weiterem Rühren die Milch einrühren – Klumpen Bildung vermeiden. Den Kräuterfrischkäse und die Gemüsebrühe zugeben und verrühren. Nun den Hartkäse (gerieben) einrühren und so lange verrühren, bis dieser komplett geschmolzen ist. Jetzt kann die Soße mit Salz und Pfeffer, ggf. Knoblauchpulver, abgeschmeckt werden.
Bei Bedarf kann noch Kochschinken untergerührt werden.