Besonders lecker zu Kräuter Nudeln
300g Nudeln
15g Butter
15g Mehl
300mL Milch/Sahne
30g Tomatenmark
n.B. Nudelwasser
Gewürze nach Bedarf:
Salz, Pfeffer, Muskat, italienische Kräuter, Knoblauch
Zubereitung:
Die Butter zerlassen und mit dem Mehl eine Mehlschwitze herstellen. Langsam nach und nach unter ständigem, kräftigem Rühren die Milch zugeben – Klumpen Bildung vermeiden. Das Tomatenmark einrühren und die Soße nun gut würzen. Je nach gewünschter Konsistenz noch etwas Nudelwasser zugeben.
Die Nudeln in Salzwasser kochen und mit der Soße servieren.