300g        Nudellabor

Nudeln

Nu

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saisonal wechselndes Produktsortiment

Hausgemachte Nudeln

 

Besonders lecker zu Tomate-Basilikum Nudeln

 

300g Nudeln

500g stückige Tomaten 

30g Karotten

60g rote Zwiebeln

60g Stangensellerie 

3 EL Olivenöl

 

Gewürze nach Bedarf: 

Salz, Pfeffer, gehacktes Basilikum

 

Zubereitung:

Die Karotten, Zwiebeln und die Stangensellerie würfeln. Die Tomaten zusammen mit dem gewürfelten Gemüse ca. 40min köcheln lassen. Wer möchte kann die Stückchen nach dem kochen durch ein grobes Sieb herausfiltern. Das am Sieb entstehende Püree sollte dabei mit in die Soße gebracht werden. Anschließend die Soße mit Salz und Pfeffer würzen und Löffelweise das Olivenöl gleichmäßig unterrühren. 

Die Nudeln in ausreichend Salzwasser bissfest kochen. Die Soße über die Nudeln geben und mit etwas frischem Basilikum garnieren. 

Tomatensoße