300g        Nudellabor

Nudeln

Nu

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saisonal wechselndes Produktsortiment

Hausgemachte Nudeln

 

Besonders lecker zu normalen Nudeln

 

300g Nudeln

150g Prosciutto di Parma

150g Bacon

7-8 Eigelb

100-150g Parmesan

1 Knoblauchzehe

Gewürze nach Bedarf: 

Salz, Pfeffer, Muskat

 

Zubereitung:

Die Nudeln in Salzwasser kochen – Nudelwasser aufbewahren. 

Knoblauch, Bacon und Priosciutto in einer Pfanne mit Olivenöl bei geringer Hitze anbraten. Mit einer Kelle Nudelwasser ablöschen und anschließend die gekochten Nudeln unterrühren. Das Eigelb mit dem Parmesan verrühren und langsam, bei geringer Hitzezufuhr, in die Pfanne geben. Mit den Gewürzen abschmecken. 

 

Cabonara