300g        Nudellabor

Nudeln

Nu

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saisonal wechselndes Produktsortiment

Hausgemachte Nudeln

 

Besonders lecker zu Dinkelnudeln

 

300g Nudeln 

60g geschälte Mandeln (oder gehobelte)

2 EL Mohn

30g Butter 

30g Creme fraîche

 

Zubereitung:

Die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen. 

Die Mandeln in einer beschichteten Pfanne von beiden Seiten goldbraun rösten. 

Den Mohn in einem Mörser zerkleinern (alternativ gemahlenen Mohn verwenden). In einer Pfanne die Butter zerlassen und den Mohn, sowie die Mandeln hinzugeben. Unter ständigem Rühren langsam die Creme fraîche einrühren und alles kurz aufkochen lassen. 

 Die gekochten Nudeln in der Pfanne unter die Soße rühren und zum Servieren mit frischem Pfeffer garnieren. 

Mandel-Mohn nudeln